Attore austriaco. Figlio di Leo S., dopo gli studi di medicina lavora come impiegato di banca finché non incontra il regista Mihály Kertész (il futuro M. Curtiz), che lo scrittura per l'epico Sodom und Gomorrha (1922). Viene poi diretto da C.T. Dreyer in Desiderio del cuore, prodotto a Berlino dalla ufa, e da A. Genina in Addio giovinezza! (1927). Chiamato a Broadway nel 1930, lavora in teatro per sette anni, dopo i quali acquista una fattoria in Pennsylvania e si ritira dalle scene. Il regista L. McCarey si ricorda però di lui e gli affida un ruolo in Fuggiamo insieme (1942). S. diviene così in breve un ottimo caratterista, impiegato da nomi del calibro di J. Renoir, per il quale recita in Questa terra è mia (1943), secondo dei cinque film che il regista francese dirige a Hollywood, A. Hitchcock, che lo utilizza in I prigionieri dell'oceano (1943), e V. Minnelli, che lo dirige in Il pirata (1947). Alterna la carriera cinematografica a quelle televisiva e teatrale, arrivando a esibirsi nel 1957 al Metropolitan. Continua a lavorare per il cinema fino agli anni '70, realizzando innumerevoli film tra cui La gente mormora (1951) di J.L. Mankiewicz, Una ragazza da sedurre (1965) di M. Gordon e L'isola del tesoro (1971) di J. Hough.