Reporter al New York Times sin dal 2000.
Prima di arrivare al Times, Mr. Moss è stato reporter per il Wall Street Journal, il New York Newsday, l'Atlanta Journal-Constitution, il Daily Sentinel a Grand Junction, Colorado, e l'High Country News a Lander, Wyoming.
È stato finalista per il Premio Pulitzer nel 2006 per il suo reportage sulla mancanza di armature protettive per i soldati di stanza in Iraq.
È l'autore di "Palace coup: the inside story of Harry and Leona Helmsey", bestseller pubblicato da Doubleday.
È stato professore aggiunto alla Scuola di giornalismo della Columbia University. Nel 1983 ha realizzato un reportage sulla spedizione della parete ovest dell'Everest, in Nepal.
Ha studiato all'Università di San Francisco.
Vive a Brooklyn con sua moglie, Eve Heyn, scrittrice, e i loro due figli.
In Italia Mondadori ha pubblicato "Grassi dolci salati. Come l'industria alimentare ci ha ingannati e continua a farlo", nel febbraio 2014.