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Anno edizione: 2021
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Un libro che spiega e approfondisce concetti legati al cibo, l’ambiente e la salute, sempre in modo ben documentato. Mi sono piaciuti particolarmente le citazioni a filosofi, poesie ecc che dimostrano la grande cultura dell’autrice.
Il libro è appunto ben documentato e dà molte preziosi informazioni riguardo a cibo, stato del nostro pianeta e relativa correlazione. Sicuramente chiarisce molti concetti già sentiti ma magari difficili da approfondire. E la lettura è avvincente. Tuttavia il testo è un po' "disorganizzato": essendo suddiviso in capitoli che affrontano il cibo sotto molti diversi aspetti, alcuni concetti vengono ripetuti i molti di questi capitoli, magari con orientamento un po' diverso ogni volta, ma risultando in certe ripetizioni e perdendo così di incisività. Comunque una buona lettura e che insegna in modo chiaro su cosa si possa fare individualmente per fermare il degrado del pianeta.
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