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Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare - Dario Bressanini - copertina

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LIBRO

Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare

Name: Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Dario Bressanini
ISBN: 8804786345

di Dario Bressanini (Autore)

Mondadori, 2024

Recensioni: 5/5

(1)

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Descrizione

In questo libro Dario Bressanini ci dà una serie di strumenti per evitare di cadere nelle trappole dei media e della pubblicità. Con il linguaggio semplice e l'approfondimento scientifico che l'hanno sempre contraddistinto, smonta a una a una le nostre paure alimentari, permettendoci di trovare da soli le risposte che cerchiamo e, quindi, di fare la spesa e sederci a tavola con più consapevolezza e serenità.

Dai salumi «cancerogeni» al famigerato olio di palma, dai misteriosi «zuccheri aggiunti» al temutissimo sale, oggi il cibo sembra più un nemico da cui difendersi che uno dei grandi piaceri della vita. Questo anche a causa del marketing, che sui temi dell'alimentazione si fa sempre più aggressivo, e della proliferazione di studi e articoli allarmistici che di scientifico hanno ben poco. E così la domanda che ci poniamo più spesso quando valutiamo un alimento è: «Fa bene o fa male?». E pretendiamo risposte facili, un sì o un no. Peccato che sia impossibile trovare una risposta senza prima comprendere come funziona il motore della ricerca scientifica, come distinguere la scienza dalla pseudoscienza, o uno studio serio da una bufala di ultima generazione.

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Dettagli

Autore:

Dario Bressanini

Editore:

Mondadori

Collana:

Oscar bestsellers wellness

Anno edizione:

2024

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

14 maggio 2024

Pagine:

336 p., Brossura

EAN:

9788804786344

Valutazioni e recensioni

4,66/5

Recensioni: 5/5

(1)

(0)

Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

NoeLindemann 25 maggio 2024

Recensioni: 4/5

Molto utile

Ho trovato questa lettura decisamente utile. Spiega in modo semplice e chiaro alcuni enigmi relativi all' alimentazione. Lo consiglio.

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Nothing 06 febbraio 2024

Recensioni: 5/5

Semplice e interessante

I libri di Bressanini sono sempre e comunque una garanzia: estramamente interessanti ma allo stesso tempo semplici e completi.

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Conosci l'autore

Dario Bressanini

1963, Saronno (Varese)

Post sull'autore:

Dario Bressanini è un ricercatore universitario, insegnante e autore italiano. Ha lavorato come docente di Chimica-fisica presso il dipartimento di Scienze chimiche e ambientali dell’Università dell’Insubria a Como, e come divulgatore scientifico e curatore per la rivista «Le Scienze» della rubrica mensile Pentole e provette. È anche autore blog Scienza in cucina. Tra le sue varie pubblicazioni, Ogm tra leggende e realtà (Zanichelli 2009), I giochi matematici di Fra’ Luca Pacioli (Dedalo 2011), Pane e bugie (Chiarelettere 2010), Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola (Rizzoli 2015). Per Gribaudo ha pubblicato La scienza della Pasticceria (2014), La...

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